عبارة عن جزيئات صغيرة يحتاجها الجسم ليعمل بكفاءة . وبعض
الفيتامينات يستطيع الجسم انتاجها مثل فيتامين ( د) ولكن معظم الفيتامينات
لابد أن تتوافر للجسم من خلال الطعام ويحتاج الجسم 13 نوعاً من الفيتامينات
:-
1- فيتامين ( أ ) " دهون قابلة للهضم " تتواجد فى النباتات Beta- Cartene
وعند الاكل يقوم انزيم فى المعدة بتحويله إلى فيتامين أ
2- فتامين ( ب ) فيتامينات محددة قابلة للذوبان فى المياه
- فيتامين ب1 Thiamine
- فيتامين ب2 Riboflavin
- فيتامين ب3 Niacin
- فيتامين ب6 Pyridoxine
- فيتامين ب12 Cyanocobalmin
- Folic Acid
3 – فيتامين C " حمض Ascorbic قابل للذوبان فى الماء "
4 – فيتامين D " دهون Calciferol قابلة للهضم "
5- فيتامين K " دهون Menaquinone قابلة للهضم "
• أحماض Pantothenic قابلة للذوبان فى المياة
- Biotin قابلة للذوبان فى المياة
- وفى معظم حالات نقص الفيتامينات تحدث الكثير من المشاكل والأمراض والجدول
التالى يوضح بعض الأمراض الناتجة عن نقص الفيتامينات
الفيتامين الناقص التأثير
أ العمى الليلى Xerophthalmia
ب1 البرى برى
ب2 مشاكل الشفاه – اللسان – الجلد
ب3 الحطاف " مرض مزمن "
ب12 الأنيميا الخبيثة
C الأسقربوط
D كساح الأطفال " شلل الأطفال "
E عدم امتصاص الأملاح " الأنيميا "
K التجلط الدموى الضعيف " النزيف الداخلى "
- ومن خلال اتباع نظام غذائى قائم على الأغذية الطازجة الطبيعية يتم امداد
الجسم بجميع احتياجاته من الفيتامينات
الرئيسية 
موضوع: معلومات هامه عن الفيتامينات واهميتها 
الإثنين أغسطس 08, 2011 9:55 am
